Gulai Blacan Khas Riau

Gulai Blacan adalah masakan khas yang berasal dari daerah Riau. Sayur gulai dengan bahan utama udang dengan kuah yang segar dan rasa yang nikmat. Jadikan masakan Gulai blacan ini sebagai sayur pelengkap hidangan makan malam anda bersama keluarga.

Bahan :

• 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih
• 1 papan petai, kupas
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 3 sdm minyak goreng

Haluskan Bumbu :

• 6 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 btr kemiri
• 6 bh cabai merah
• 6 bh cabai rawit

Cara Memasak :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
3. Masukkan petai, aduk rata, angkat.

Mau tau kuliner khas daerah lainnya? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://javanisfood.blogspot.com

Resep Binthe Biluhuta

Binthe artinya jagung, biluhuta artinya disiram atau siraman. Dalam analisa luas, artinya jagung siram atau lebih populer dimasyarakat Gorontalo dan sulawesi utara adalah milu siram. Makanan ini berbahan dasar jagung dan beberapa rempah-rempah sebagai penyedap.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 2 buah jagung manis (550 gram), dipipil
• 2.000 ml air 
• 1 buah cabai merah, diiris bulat
• 4 buah cabai rawit merah, diiris bulat
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 200 gram udang kupas 
• 2 1/2 sendok teh garam 
• 2 1/2 sendok teh gula pasir 
• 75 gram kelapa parut kasar 
• 1 sendok makan air jeruk nipis 
• 5 tangkai kemangi, diambil daunnya
• 2 buah tomat, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

1. Rebus air, jagung manis, cabai merah, cabai rawit merah, dan bawang merah sampai mendidih.
2. Tambahkan udang, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
3. Masukkan kelapa parut, air jeruk nipis, dan daun kemangi. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkan tomat. Aduk rata.

Lapar ?? Klik http://www.kulinerplus.com

Sumber : http://www.kulinerplus.com/56/Kota-Gorontalo? /sajiansedap.com

Sajian Khas Lebaran

Menjelang Raya Idul Fitri sudah menjadi tradisi didaerah kita menyajikan hidangan ketupat sayur, walaupun masing-masing daerah mempunyai sajian ketupat sayur yang berbeda. Ketupat sayur tidak lengkap rasanya bila tidak adanya opor ayam, nah.. berikut ini adalah resep untuk membuat opor ayam. Tidak hanya gurih, opor ayam ini rasanya agak sedikit pedas.

Bahan:

• 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
• 3 sdm minyak sayur
• 1 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• ¼ sdt jintan
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam dan santan.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan cabai hijau dan cabai merah.
6. Masak hingga kuah mengental.
7. Angkat, sajikan hangat.

Bingung cari tempat makan enak?? Klik aja http://www.kulinerplus.com

Sumber : detikfood

Gulai Taboh Ala Lampung

Gulai Taboh, adalah kuliner khas Lampung yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Gulai ini biasanya berisi khattak atau kacang kacangan seperti kacang/khattak gelinyor, kacang merah/khattak ngisi, kacang panjang/khattak kejung, khattak tuwoh, rebung, kentang dan lain lain.

Gulai Taboh

Bahan-bahan :

• 2 buah (600 gram) jagung manis, disisir
• 100 gram jagung putren, dibelah dua
• 200 gram labu kuning, dipotong kotak
• 5 lonjor (50 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
• 10 gram daun kemangi
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Didihkan santan, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, serai, terasi, garam, dan gula pasir sampai harum. Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
2. Masukkan jagung putren, labu kuning, dan kacang panjang. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Coba kuliner khas lampung lainnya disini yuk ! http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=lampung

Sumber : sajiansedap

Kue Khas Indonesia "Kue Lumpur"

Kue ini disebut dengan kue lumpur karena adonannya yang lembut seperti lumpur. Paduan kentang, telur dan santan menghasilkan kue yang gurih dan lembut. Tambahkan kismis dan kelapa muda memperkaya cita rasanya.

Bahan :

• 300 gram kentang
• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 250 gram gula pasir
• 400 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 50 gram margarin, lelehkan
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• 175 grang tepung terigu
• 1 butir kelapa muda, keruk
• minyak goreng untuk olesan
• 50 gram kismis, rendam hingga mekar, untuk taburan
• 1/2 butir kelapa muda, keruk, untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Kukus kentang hingga masak, angkat, kupas kulitnya selagi panas. Segera lumatkan dengan menggunakan alat penghalus kentang, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan putih terlur bersama gula menggunakan mikser hingga mengembang. Masukkan santan, margarin leleh, vanili, dan garam, aduk menggunakan pengocok kawat hingga rata.
3. Masukkan kentang dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga menjadi adonan yang halus dan licin, kemudian saring, buang ampasnya. Masukkan kelapa muda keruk, aduk rata, sisihkan.
4. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api sedang. Olesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh, lalu tutup cetakan, masak hingga setengah matang.
5. Buka tutup cetakan, hias bagian atas kue dengan kelapa muda keruk dan kismis. Teruskan memasak hingga matang (kurang lebih 10 menit), angkat. keluarkan kue dari cetakan.

Cari kue enak? Klik aja http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=kue

Sumber : resepmasakanid.blogspot.com

Resep Tahu Mambo

Resep yang satu ini sangatlah sederhana, menu ini bisa dijadikan sebagai cemilan ataupun sebagai lauk. Nah,, penasaran? Berikut ini adalah step-step cara membuatnya. Selamat mencoba ^^

Tahu Mambo

Bahan:

• 2 buah tahu, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah tomat, buang biji, cincang halus
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Campur tahu, bumbu halus,  daun bawang, tomat. Aduk rata.
2. Masukkan telur. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk  bulat.
4. Goreng dalam minyak yang dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat.

Cari kuliner tahu yuk !! Klik http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=tahu

Sumber : sajiansedap

Tumpeng Kue Ulang Tahunnya Indonesia !!

Tumpeng

Tumpeng adalah makanan khas yang biasa disajikan oleh masyarakat Jawa saat mengadakan perayaan hari besar keagamaan atau pada saat acara selamatan seperti acara syukuran, ulang tahun, peresmian akan sesuatu dan sebagainya.

Nasi tumpeng dicetak dengan anyaman bambu yang berbentuk kerucut. Nasi yang dimasak dapat berupa nasi putih biasa, nasi uduk atau yang lebih sering adalah nasi kuning. Wadah yang digunakan untuk menyajikan menu ini adalah tampah yang terbuat dari anyaman bambu dan diatasnya dialasi dengan lembaran daun pisang. Di sekeliling nasi dilengkapi dengan lauk khas nusantara, seperti urap, ayam goreng, semur daging, teri kacang, telur, tempe orek, perkedel kentang dan lain-lain.

Tumpeng berasal dari adat dan kepercayaan asli masyarakat Indonesia yang memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para dewa atau roh leluhur. Maka dari itu bentuk kerucut dimaksudkan untuk meniru bentuk gunung suci. Perayaan dimaksudkan sebagai wujud rasa syukur atas berlimpahnya panen dan segala berkah lainnya dari Yang Maha Kuasa. Karena memiliki nilai perayaan dan syukuran, hingga kini tumpeng sering kali berfungsi sebagai "kue ulang tahun versi Indonesia".

Lapar? Klik http://www.kulinerplus.com #search engine kuliner enak

Sumber : Wikipedia