Sajian Khas Lebaran

Menjelang Raya Idul Fitri sudah menjadi tradisi didaerah kita menyajikan hidangan ketupat sayur, walaupun masing-masing daerah mempunyai sajian ketupat sayur yang berbeda. Ketupat sayur tidak lengkap rasanya bila tidak adanya opor ayam, nah.. berikut ini adalah resep untuk membuat opor ayam. Tidak hanya gurih, opor ayam ini rasanya agak sedikit pedas.

Bahan:

• 1 ekor ayam jantan, potong 8 bagian
• 3 sdm minyak sayur
• 1 buah cabai hijau, potong-potong
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml santan

Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 1 cm jahe
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• ¼ sdt jintan
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
3. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam dan santan.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan cabai hijau dan cabai merah.
6. Masak hingga kuah mengental.
7. Angkat, sajikan hangat.

Bingung cari tempat makan enak?? Klik aja http://www.kulinerplus.com

Sumber : detikfood