Kamis, 04 Juli 2013

Gulai Taboh Ala Lampung

Gulai Taboh, adalah kuliner khas Lampung yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Gulai ini biasanya berisi khattak atau kacang kacangan seperti kacang/khattak gelinyor, kacang merah/khattak ngisi, kacang panjang/khattak kejung, khattak tuwoh, rebung, kentang dan lain lain.

KulinerPlus
Gulai Taboh

Bahan-bahan :
  • 2 buah (600 gram) jagung manis, disisir
  • 100 gram jagung putren, dibelah dua
  • 200 gram labu kuning, dipotong kotak
  • 5 lonjor (50 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm
  • 10 gram daun kemangi
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 4 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 1 sendok teh terasi, digoreng, dihaluskan
  • 4 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :
  1. Didihkan santan, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, serai, terasi, garam, dan gula pasir sampai harum. Tambahkan jagung manis. Masak sampai empuk.
  2. Masukkan jagung putren, labu kuning, dan kacang panjang. Masak sampai matang. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Coba kuliner khas lampung lainnya disini yuk ! http://www.kulinerplus.com/list?longitude=0&latitude=0&query=lampung


Sumber : sajiansedap